Crepes de jamón de bellota ibérico

Desde TuJamónDirecto te vamos a enseñar una receta más que añadir a tu menú diario: crepes de jamón ibérico.

Crepes de jamón de bellota ibérico, ¿qué ingredientes necesitas?

Lo primero que necesitas para realizar esta receta es hacer la masa de las crepes, claro. Para ello, y teniendo en cuenta que esta receta es para 4 personas, necesitarás:

- 2 huevos
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- Un poco de sal
- 250 ml de leche

Y para el relleno de las crepes, tan sólo necesitas:
- 200 gramos de jamón de bellota ibérico de Guijuelo locheado
- 16 tomates pequeños (los cherry son ideales para esta receta)
- Rúcula
- 200 gramos de queso de untar

Elaboración:
1. Bate los huevos en un bol y, una vez hecho, añádele la harina, la leche y la sal.

2. Mezcla bien todos los ingredientes y añade la mantequilla, que deberá estar fundida previamente. Para ello, déjala unos segundos en la sartén. Una vez esté todo junto en el bol, deja que repose unos minutos.

3. Con ayuda de un cazo para servir sopa, coge parte de la masa líquida y viértela en una sartén antiadherente. Antes, échale un poco de mantequilla para que no se pegue la crepe.

4. Cuando ya esté cuajada y fina la masa, ¡es el turno de los ingredientes que darán sabor y vida la crepe! Úntale una capa fina de queso y añade encima el jamón ibérico.

5. Enróllalo y apártalo en un plato.

6. Haz lo mismo con el resto de masa que aún queda disponible.

Puedes presentar tus crepes cortándolas por la mitad y acompañándolas con tomates cherry y rúcula.

Se trata, sin duda, de una receta sencilla de preparar y agradable a todo el mundo.